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쌀쌀한 계절이 왔어요
이런 계절에 아침엔 따뜻한 국 한그릇이 아침을 활기차게 만들어요
특히 전날 술한잔하면 시원한 속풀이 해장국이 생각나지요
그래서!!..제가 15분만에 만들수 있는 해장국을 소개합니다
바쁜 아침 국하기가 번거로우시면 제가 소개하는 방법으로 해보세요
스피드~ 하고, 속도 확~ 풀려요^^
아침이라 자극적인 맛보다는 가볍고 즐겁게 드시는 방법으로 합니다
종류로는 파계란국, 조개살미역국, 홍합미역국, 삼겹살김치국,
아욱 굴된장국입니다
정말 쉽고 맛도 있고 스피드해요^^
◈모든국의 육수는 멸치,다시마육수입니다..( 국물용 멸치10개.
다시마 사방 5cm2개)
육수를 만드는 동안 재료를 손질하시고 준비하면 15분정도면
국을 만들 수 있어요
육수를 전날에 미리 만들면 더 빨리 조리가 됩니다
1. 파계란국
...제일 쉬운 파계란국입니다^^
...쉽게 하고 맛은 정말 시원해요..바쁜아침에 자주 먹어요
...속도 따뜻해서 아침에 즐거운 출발을 하게 됩니다
재료: 계란1개.대파1개반.새우젓1큰술,육수4컵
멸치와 다시마를 10분정도 끓이세요..4~5컵 분량
육수 끓을때 재료를 준비하시면 됩니다.
육수 건데기를 건져서 다시 끓을때 대파를 넣으세요
1분정도 지나면 계란물을 넣어서 저어주세요
마무리로 새우젓 넣고 2분정도 끓이면 끝~~``
그럼 시원한 파계란국 완성~~~~~~~~``오후~~~~~```시원해!!
2.조개살미역국
조개살 미역국 또한 미네랄이 풍부해서 상쾌한 아침을 열어줍니다
거기다가 조개살도 넣으니 상상만해도 감칠맛이 나겠죠
반찬, 김치만 있어도 맛있게 먹고 출근해요^^
재료: 미역불린것 3줌,조개살80g,마늘 한큰술.참기름2큰술,소금,육수4~5컵
육수 준비하시고 후라이팬에 참기름 두르고 미역을 볶아주세요
육수에 볶은 미역을 넣고 1분정도 끓으면 조개살을 넣어서 다시 끓여주세요
3분정도 끓으면 마늘과 꽃소금으로 간을 하시고 1분정도 더 끓으면 완성~~~~~~~~`
조개살 미역국도 역시 담백하고 시원하게 즐길 수 있어요
3.홍합 콩나물국
홍합 콩나물국 처음 들어 보셨나요?
제가 요리하다보니 여러가지 국을 만들게 되요..작년부터 만들어 먹었는데..정말 끝내주죠
시원하고 홍합양념은 입이 즐거워져요^^
재료 : 홍합 작은것 한봉지.콩나물1봉지,육수6컵.대파1/2.청양고추2개.마늘1큰술
홍합양념: 간장1작은술.꽃소금1/3작은술.파다진것반큰술.마늘반작은술.깨.맛술 반작은술
육수에 홍합을 끓인후 건져서 알맹이를 빼서 양념을 해 주세요^^
홍합육수에 콩나물 넣어서 뚜껑 닫고 한번 끓이세요....2분정도..
뚜껑 열고 다시 끓이세요..2분정도 끓으면 대파와 청양고추를 넣으면 완성~~~~~
청양고추가 들어가서 칼칼하면서 정말 시원합니다^^
홍합이랑 같이드시면........상상 되시죠?.....ㅎ
신김치랑 같이 드셔보세요....오~````````````````
4.삼겹살 김치국
삼겹살로 국이요?
네!..국으로도 맛있게 드실 수있어요.색다른 조리법으로요
물론 찌개도 맛있지만 국으로도 드셔보세요. 맛있어요
재료: 신김치 2국자양.양파반개.통마늘5개.청,홍고추 각1개.삼겹살 3줄(10cm).육수5컵,대파1/2
기호에 따라 고추가루 추가
재료를 준비하시고 냄비에 기름2큰술 넣고 고기를 볶아주세요
기름을 넣으면 삼겹살의 기름이 더 잘 나와요^^..키친타월로 기름을 제거 하세요
마늘을 넣고 다시 볶아주세요
육수를 넣고 김치와 양파를 넣고 5~7분 정도 끓여주세요
마무리로 대파와 고추를 넣으시고 한번 더 끓이세요..김치국은 오래 끓이면 더 맛있어요
먹어 보면요~~```````하하~``````아침에 삼겹살 김치국을 사랑하게 되실 거예요^^
특히!! 건져 먹는 삼겹살 정말 고소해요^^
5. 아욱 굴된장국
아욱 굴 된장국은 구수하고, 시원하고, 개운합니다
굴 하나씩 집어먹는 재미가 쏠쏠해요^^
재료: 아욱2줌양.굴150g. 된장1큰술.고추장반큰술.새우젓반큰술.대파1개.홍고추1개.육수5컵
아욱은 줄거리 제거 하시고 물에 꽃소금1큰술반 넣어서 조물조물 씻어주세요
그래야 아욱의 풀냄새가 없어요..다시 씻어 준비하세요
끓은 육수에 된장과 고추장을 풀어주세요..
아욱을 넣고 1분정도 끓인후 굴과 새우젓을 넣고 4~5분정도 끓이세요
마무리도 대파와 고추넣고 한번 다시 끓이면.......완성~~~~~~``
간조절은 새우젓으로 하세요...더 감칠맛 나요
탱글~탱글~ 굴좀 보세요^^
먹는 재미가 얼마나 있는데요^^
국물도 시원하고 구수하고 아침이 즐거워져요^^
아침에 굶지말고.... 속이 든든하면 출근할때.....추위도 덜탄다는거....잊지마세요~?? |