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-오늘의 요리법-
갈치 두토막, 전분가루(1.5) : 카레가루(1)
*()안에 있는 숫자는 비율임..전분가루 1.5스푼 넣는다 할때..카레가루는 1스푼
양념장 : 고추장 1스푼, 케찹 2스푼, 물엿 1-2스푼, 통깨 약간
갈치는 비늘을 칼로 살살 긁어서 제거해주시궁~~~
지느러미는 가위로 잘라내 주신뒤에~~
소금물에 살짝 휑궈서~~
흐르는 물에 다시 깨끗하게 씻궁~~~
칼집 살짝 내주세용^^
귀찮다..
난 생선 못만진다 하시는 분들은~~
생선 잘만지는 분에게 도움 요청 필~~~
미끄덩거려요 ㅡ_ㅡ;;;;
자자..여기서 귀 쫑긋 세우시궁~~
난 양념장 만들기 싫어요
난 이걸 굳이 강정소스에 버무리기 싫어요 하시는 분들은
여기서 작업 쫑내도 됩니당!!!
전분가루와 카레가루를 잘 섞은 뒤에~
갈치에 골고로 묻혀서..
포도씨유등에 노릿노릿 튀겨서 드셔보세요.
강정소스 굳이 안발라줘도..
겁나 맛있답니다.
갈치 구울때의 비린내요..
카레향만 향긋하게 날거에용..ㅎㅎ
그렇다고 넘 카레맛만 있는 것도 아니니..
요기서 요리 쫑내고 드셔서 진짜루 맛나용~!!!
굳이 저처럼 번거로운 작업을 하실분들은~~~
양념장 재료를 모두모두 섞은 뒤에~
오목하고 좀 넓은 팬에~~
(제가 소심해서 작은팬에 했더니 버무리기 힘들었어요 ㅠ0ㅠ)
넣어서 기포가 살짝 올라올때까지 끓인 후에~
*단, 갈치 2토막일때는 양념장이 좀 많은 편이인니..잘 조절해주세요. 한 3-4토막에 적당한 양념임당*
튀긴 갈치 넣고 잘 버무려주면 끝이랍니다...
간단하죠..
간단할거야..
음..간단해야 하는데..
아...나 왜 이렇게 횡설수설이지 -ㅁ-
강정소스 살짝 넉넉하게 해서...그 소스에 찍어먹는 갈치맛..
상상해본 것보다 더더 맛나용..
카레덕분에 비린내도 안나궁..
강정소스 덕에 비린맛은 커녕..
입맛 쩝쩝 다실 정도로..
매콤달콤..
아..아무래도 나 신랑 입맛 따라가나봐요 ㅡ_ㅡ;;
우리 부부는 애들 입맛이랍니다. 쿨럭..
왜 번거롭게~
이걸 카레옷에 튀겨서 소스 만들어서 버무려 먹냐구요?
편안하게 그냥 튀겨먹지...하시는 분들에게 전 과감히
이렇게 말씀드립니다.
맛...........................................................
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