구름에 달 가듯이............

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 집에서 만들면 더 맛있다!~술 맛 돋우는 포장마차 안주 한겨울 찬바람을 맞으면 알싸한 소주 한잔이 생각난다. 이럴 때 포장마차에 가면 맛깔스런 안주와 특유의 분위기가 소주 맛을 더한다. 칼칼한 국물 요리와 매콤하고 짭짤한 포장마차 안주를 집에서 ..

세상의 모든 계란말이 ‘달걀 5개가 기본, 반드시 다시마물을 사용하고, 설탕을 넣어 비린내를 없애라. 사각팬은 필수 준비물, 세 번 이상으로 나눠 부은 뒤 말아야 켜켜이 고운 모양이 나온다’만 지키면 실현 가능. 재료 : 달걀 5개, 다시마물 1컵, 설탕 1작은술, 우유·맛술 2큰술씩, 소금·흰 후춧가..

◈ 폼나는 우동요리, 해물 볶음 우동 ◈ 칵테일새우 반컵, 손질한 홍합 7~10개, 껍질을 벗긴 오징어 몸통 2분의 1마리, 양파 2분의1개, 굵은 양배추채 2분의1컵, 홍고추 1~2개, 채 썬 파프리카 2분의1개씩, 마늘채 4~5쪽 재료를 준비하다보니 배보다 배꼽이 더 커질것 같은 느낌이..ㅎㅎ 그냥 다 하기로 했어요..

-재료- 돼지고기 비계 적은 부분으로 적당량(제 손 기준으로 한줌정도 넣었어요), 신김지 적당량, 쌀뜨물(쌀 세번씻고 나서 받은 물-쌀뜨물이 없을 시 물도 가능, 멸치다시마육수도 가능), 양파 반개, 대파 1/3개, 다진마늘 1스푼, 소금 약간, 고추가루 1스푼-2스푼, 김치국물, 참기름 -만들기- 1. 오목한 팬..

육개장 얼큰한 국물에 야채와 고기를 듬뿍넣고 끓였어요~ 주재료 : 쇠고기(사태.양지머리.앞다리)200그람, 대파 3대, 숙주(데친걸로..)1줌 반, 고사리 140그람, 토란대 100그람, 느타리버섯(데친걸로..)한줌. 육수낼때 향신야채 : 양파 1/2개, 마늘 4쪽정도, 대파 1/2대. 주재료 밑양념 : 고춧가루 2+1/2큰술, 고추..

◈ 시원한 콩나물국 끓이기, 두가지 방법 ◈ ## 방법1: 시원한 콩나물국 끓이기-생수,멸치액젓,소금, 마늘,대파 ## 콩나물(한대접 약간 넘는양)을 깨끗이 씻어서, 물(생수, 수도물)은 5컵을 넣어주고, 뚜껑을 덮고 끓이기 시작을 합니다. 팔팔 끓기 시작을 하면 불을 줄이고 약간 불에서 조금 더 끓이다가, ..

술자리가 잦아지는 연말 연시, 과음한 남편의 쓰린 속을 달래줄 시원한 해장국을 끓여보자. 술 좋아하는 남자 요리사 3인이 술 마신 다음날 직접 끓여 먹는다는 속풀이 해장국 레시피. 최성훈‘s 콩나물 해장국 연말에 매일 계속되는 술자리에도 불구하고 항상 반듯한 모습을 유지하는 최성훈씨의 비..

몸에 좋은 식초요리 맛 대결 와인을 숙성 발효시켜 만든 발사믹 식초, 은은한 향과 맛이 매력적인 사과 식초, 고구마 맛과 향이 도는 자색 고구마맛 식초 등 요즘은 식초의 종류도 다양해졌다. 센스 있는 주부라면 식초 요리의 중요성을 이미 느끼고 있을 것이다. 가족 건강을 책임지는 주부들의 손맛..

특별한 요리는 아니지만 자주 상에서 접하는 곁들이... 아주 사소한 양념 하나 에도 맛은 천차지별 이죠.. ■파채 고춧 가루 무침 ▶많이들 하시는 방법이죠..파절이의 기본이 되는 고춧가루 무침예요..재료: 고춧가루 2큰술. 설탕 1큰술. 식초 1/8컵. 소금 1/2 작은술, ▶만드는 방법: 1) 먼저 파를 채썰어 ..

◈ 고등어 김치조림(고등어 김치찜) ◈ 고등어는 두마리, 머리 부분의 반정도가 들어가게 자르고, 내장을 빼고.. 깨끗이 손질을 하여 줍니다. (머리부분이 들어가야 더 맛있는 조림이 된답니다.) 조림장 양념을 준비하여 줍니다. (대파, 청홍고추, 생강 반반수저, 마늘 한수저.. 그리고 쌀듯물 두컵~ 두컵..