구름에 달 가듯이............

제철인 홍합요리~ 가격 부담없이 푸짐하게~ 홍합으로 만드는 한식요리 홍합이 제철이다. 가격도 저렴해 부담 없이 먹을 수 있고 찜, 탕, 구이는 물론 한식, 양식 등 다양한 요리가 가능하기 때문에 손님 초대상에 올려도 손색없다. 제철 재료 홍합으로 만드는 한식 요리 vs 서양식 요리. 홍합은요~ 날씨..

불고기는 별다른 부재료를 넣지 않아도 짭짤하고 달달한 양념 맛을 살리면 100% 성공할 수 있는 메뉴. 필요한 재료 쇠고기(불고기감) 600g, 양파 1개, 대파 1대, 표고버섯 4장 쇠고기 600g일 때… 양념장 비율은? 설탕 ½큰술, 후춧가루 ½작은술, 청주 1큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 1큰술, ..

보통 삼계탕용 닭은 작은것이나 중간짜리 사용해요.. 근데 이 삼계탕을 먹다보면 꼭 남는 것은 닭가슴살 이더라구요.. 특히 삼계탕을 좋아하는 신랑도 닭가슴살은 항상 남기더군요.. 그래서 올해는 삼계탕하면서 국물을 넉넉하게 내어서 바로 닭가슴살은 발라내서..그 닭가슴살을 이용한 초계탕을 만..

주재료 : 자반고등어(中)2마리, 진한멸치육수1컵, 쌀뜨물 1/2컵,자반고등어씻을 쌀뜨물 적당량. 부재료 : 무 150그람, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청량고추 1개 조림장 : 고춧가루 2큰술(2), 다진마늘 1큰술(1), 참기름 1작은술(0.3), 깨소금 1작은술(0.3), 멸치육수(물) 3큰술(3), 다진생강 1작은술(0.3),맛술과정종 1큰..

햄 된장찌개 재료:감자 2개, 당근 ½개, 양파 ½개, 호박 ½개, 스팸 100g, 된장 2큰술, 고추장 1작은술, 물 3컵, 식용유 약간 조개된장찌개 재료:바지락 200g, 대파 ½대, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 된장 4큰술, 다진 마늘 2작은술, 멸치장국 2컵, 물 2컵 감자된장찌개 재료:된장 3큰술, 다시마멸치국물 3½컵..

-오늘의 레시피(밥숟가락, 커피티스푼)- 통닭다리 2개, 밑간(참기름+소금+후추가루+카레가루 반스푼정도) 소스 : 진간장 3스푼, 고추장 2티스푼, 설탕 1스푼, 꿀(or 물엿) 2스푼, 핫소스(없으면 청량고추 등 으로 매운맛 살짝 내주심 좋아요) 1+1/2티스푼, 케찹 2스푼, 발사믹 식초(없으면 그냥 식 초) 1스푼, ..

생태 찌개 시원하게 만드는 나만의 요리 비결 소개해 드립니다.^^ 요즘 미나리가 비싸긴 해도 건강에는 참 좋은 재료지요. 특히 간에.^^ 한주먹 정도만 준비하십시오. 애호박 1/2 반달모양. 무도 약간 준비해서 반달모양. 청양 (홍.초록) 고추는 어슷 썰어서 준비 (각각 2개씩) 대파 1대도 어슷 썰어 놓기. ..

집들이가 결정됐어요... 가장 먼저 체크해야 할것은 오시는 손님의 정확한 숫자!랍니다. 일주일 쯤 전에 미리 한번 체크를 하시고, 집들이 전날 다시한번 체크를 합니다. * 상차림 셋팅 그다음 준비...상을 준비합니다. 10~15분정도 오시는 집들이가 가장 많죠? 저희집은 정교자상이 2개랑, 직교자상 1개가..

끓이기도 편하고, 질리지 않는 구수한 맛! 된장국 매일 먹는 된장국 재료 따라 달라지는 레·서·피 삼시 세끼 꼬박 먹는 밥이 지겹지 않듯이 매일 먹어도 질리지 않는 국물이 있다면 단연 된장국. 삼삼하게 끓여 후루룩 마시기도 좋고, 진한 육수 붓고 갖은 야채 넣어 끓여 걸쭉하게 먹어도 맛있다. 남..

스산한 바람에.. 등이 시리다..^^;; 지난주 시골에서 가져온 깻단으로 부각을 만들고, 알타리에 동치미까지..ㅎㅎㅎ 마음은 뿌뜻한데... 몸이..;;; 몸은 으실으실, 목소리는 완전이 변해서 꺼이꺼이~ 허스키 저리가라다.. 방송작가분이 열한시쯤전화를 하더니.. 어머나~ 넘 일찍햇나봐요..ㅋㅋ;; 아직 잠자..