구름에 달 가듯이............

드디어 대망의 프랑스전이 얼마 안남았네요. 제발 월요일에는 새벽에 축구봐야 하니까 출근시간 늦춰달라고 애원(?)을 했건만.. 하필이면 ㅠ0ㅠ 인증업체 인증심사가 딱 걸리는 바람에.. 빼도박도 못하고 정시출근입니다. 흑~ 이럴때가 젤루 억울합니다. 이번에 혼자 광화문으로 튈지, 시청으로 갈지, ..

-오늘의 재료- 닭 한마리(중간크기임다~), 당면 두줌, 감자1, 고구마1, 양파1, 당근 1/2 닭육수 : 마늘2개 저민것, 대파 1뿌리, 월계수잎 두서개, 후추가루(월계수잎 생략가능) 찜닭 소스 : 간장 한컵(종이컵), 물엿 반컵, 다진마늘 1스푼, 설탕 2스푼, 마른홍고추 5-6개, 카라 멜 소스 1스푼(없으면 생략, 색을 ..

-오늘의 요리법- 닭한마리(작은 것), 양파 반개, 감자 2-3알, 홍고추 1-2개 향신채소 : 양파 반개, 대파 한뿌리, 통후추 적당량 양념장 : 고추가루 3-4스푼, 고추장 1/3스푼, 진간장 4-5스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 반스푼, 매실액기스 1스푼(없으면 단맛 조절), 미림 1스푼(정종 1스푼 대체가능), 다진마늘 반스..

-오늘의 요리법- 굴비나 조기 2-3마리, 멸치다시마 육수 적당량, 무 한토막, 애호박, 불린표고버섯, 대파 약간, 홍고추, 풋고추, 양파, 쑥갓 다지기 : 고추가루 1스푼반, 고추장 반스푼, 다진마늘 1스푼 좀 안되게, 국간장 1스푼, 후추가루 약간, 육수 약간 다데기..아니죠..다지기라 표현하는게 맞다네요^^ ..

-오늘의 요리법- 간장소스 떡갈비 : 돼지고기 간것 1.5kg, 양파 큰것 1개, 청양고추나 풋고추 3-4개, 파, 다진마늘 적당량 조림간장 12스푼, 요리당 2스푼, 생강술 1스푼, 후추가루, 생강가루, 참기름 고추장소스 떡갈비 : 돼지고기 간것 1.5kg, 양파 큰것 1개, 청양고추나 풋고추 3-4개, 파, 다진마늘 적당량 고..

매콤달콤한 꼬막볶음~~~ -오늘의 요리법- 꼬막 한봉지(삶고나서 그람수 재니까 약 230g 나왔어요), 피망 반개, 양파 반개, 당근 1/4개, 청고추 2개. 대파 한뿌리 양념장(밥스푼) : 고추장 3스푼, 진간장 2스푼, 다진마늘 반스푼, 미림 한스푼, 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼, 통깨 1스푼, 고추가루 1스푼, 후추가..

고급스러운 맛이 나는 황태 구이 조리 들어 갑니다~^^ 황태양념구이 [재료] 황태 1마리, 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 사이다 4분의1컵, 올리고당 1숟가락, 유장(간장 2숟가락,참기름 1숟가락, 황태 불린물3분의1컵) 다진마늘 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 청주 2~3숟가락, 참기름 1숟가락, 후추가루, 깨소..

오색 고운 불고기 케밥 [재 료] 또띠아, 불고기, 상추, 적채, 파프리카, 무순 [쇠고기(불고기 양념)] 쇠고기 100g , 진간장 1숟가락, 깨소금 1/2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 맛술 1/2숟가락, 꿀 1/2숟가락, 마늘 1쪽, 쪽파 썬 거 1/2숟가락, 후추 [소 스] 케찹1 + 마요네즈 2 + 머스터드 1 + 꿀 1 + 다진 양파 1 + 다진 피..

이제 불고기 익힌 야채와 먹지말고 생생야채와 함께 해보세요 ~~~ 한우 불고기감 사다가 생생야채랑 오리엔탈 드레싱과 함께 했어요 생생야채 불고기 ~~ 불고기감을 양념에 재어 팬에 구워 주는 방식으로 했구요 요즘 여러가지 야채 채썰어서 찬물에 담갔다가 탈수 한뒤에 접시에 칸칸이 채웠어요 키..

STEP 1 무치기 전, 비리거나 짜다면 산 젓갈이 비릴 때 1 비리다면 덜 숙성된 것이므로 저온에서 하루 이상 재운다. 식 또는 청주를 넣으면 비린 맛을 없앨 수 있다. 2 완전 숙성된 것은 매운 청양 고추, 마늘채, 생강 등의 향신채를 넣으면 잡내가 없어지고 맛이 칼칼해져 더욱 입맛을 돋운다. 산 젓갈이 ..