구름에 달 가듯이............

고등어무침조림 필요한 재료 고등어 1마리, 무 250g, 청·홍고추 1개씩, 대파 1뿌리, 양파 ½개, 다시마(5×5cm) 1쪽, 조림양념(간장 3큰술, 설탕·고추장·생강즙·다진 마늘 1큰술씩, 청주 2큰술, 깨소금·후춧가루·참기름 약간씩) 이렇게 만드세요 1. 분량대로 조림양념을 만들어 골고루 저어둔다. 2. 무..

<물냉면> 물냉면은 겨울 음식입니다. 추운 겨울날 선조들께서는 시원한 물냉면 한 그릇을 후루룩 비우고 아랫목에서 이불을 뒤집어 쓰면서 위의 차가움을 뱃속의 온화작용으로 추위를 잊었다고 합니다.. 육수의 은근한 맛..면발의 부드럽거나..혹은 투박하면서 면답게 쫄깃거리는 맛으로 즐기게 ..

주재료 _ 떡볶이떡 한팩, 비엔나소세지 1봉지, 쪽파(없으면 대파 2대) 5대, 양파 반개 소스재료 _ 간장 7큰술, 설탕 3큰술, 굴소스 1큰술, 와인1큰술, 요리주(미향) 1큰술,] 다진마늘 2큰술, 물엿 2큰술(물엿은 마지막에) 기타재료 _ 월계수잎 2-3장, 청양고추 4개, 통깨 약간 ===============================================..

아이들이 어렸을 적.. 제가 항상 만들어주던 닭찜이에요. 요거 하나만 만들어놓으면 다들 어찌나 밥을 잘 먹던지... 딸내미에게 이담에 만들어보라고 가르쳐주면서 함께 만들었답니다. 맵지 않아서 아이들도 어른에게도 모두 무난하답니다. 저는 매콤한 안동찜닭이 더 맛있던데 말이에요~~ ^^ 재료 (4~5..

[재료] 밥 3공기, 김치 2분의1포기,참치 1캔 (작은캔), 참기름 후리가께(어떤것이든 상관이 없다. 위에 사진은 명란후리가께) 다진오이, 다진당근과 다진양파 4~5수저씩, 후추가루, 마요네즈 2~3수저 참치국물을 짠 뒤에 참치의 3분의 2가 되는 양에 당근과 양파 , 오이, 후추가루와 마요네즈를 넣어주먹밥..

역쉬~~~ 매운탕에는 단연 조기입니다.^^국물이 너무 맛있어요~~ ^^ 재료(4인분) 조기 3마리(중간크기), 멸치다시물 1리터(종이컵 5컵분량)무 2줌(250g), 청양고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 쑥갓 반 줌고추기름 - 식용유 2큰술 + 고춧가루 3큰술양념 - 국간장 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후춧가루 약간 (싱거..

모듬해물구이와 키조개양념구이(4-5인분) 재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 새우와 소라 등의 갖가지 해산물 (적당량), 키조개(4 마리) 초고추장재료: 고추장(2), 식초(3), 설탕(1), 물엿(0.5), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.5), 깨소금(0.5)-->없으면 시판초고추장 키조개양념재료: 고추장(2), 고춧..

멸치고추장볶음 멸치 중간크기로 한줌..(재보니 60그람정도 나오네요..)통깨약간.. 양념장엔 고추장.맛술.물엿 1큰술씩, 설탕 1/2큰술씩.다진마늘1작은술.고추가루.간장. 식용유1작은술씩 넣어 줬어요... . . 멸치는 잡티를 골라내고 마른팬에 살짝 볶아주고.. . . 분량의 양념장을 팬에 넣어 보글보글 끓이..

갈치 좋아하세요? 네..갈치는 거의 대부분..기름 두르고 후라이팬에서 자글자글 구워주거나.. 매콤달콤한 양념장에 졸이는 갈치조림이 일반적이잖아요..ㅎㅎ 오늘은 그래서 그걸 한번 탈피해본..갈치찌개랍니다. 전 갈치전골을 해보고 싶었는데... 갈치의 특정상 좀 어렵더라구요.. 그래서 매운탕식으..

더운 여름날.. 다들 입맛을 휴가 보내셨죠~ 해물된장찌개 하실 분들은 바지락 꼬옥 넣어주세요^^ -오늘의 요리법- 다시마 우린물 적당량 된장 2스푼반(입맛에 따라 가감, 멸치다시마 육수 경우 약간의 짠맛이 있으므로 간 볼때 주의!), 고추가루 적당량, 다진마늘 약간(양파와 파를 넣을 경우 생략가능), ..