구름에 달 가듯이............

스트레스 확 날려줄 아주 매운 매콤한 고추장 돼지불고기 만드는 방법은 조금 복잡함이 있어요. 그래도 만들기는 그렇게 어렵지는 않습니다. 재료:대파3개,양파4개,생강,다진마늘 한숟가락,총알고추 40개,청양고추10개,고추가루5숟가락, 넛맥,마조람,오레가노,맛술,청주,아가베시럽(설탕또는 물엿)고추..

] <해물순대볶음> 아침 저녁으로는 가을을 느낄 수 있는 선선한 날씨가 이어지고 있습니다. 9월은 가을의 문턱, 초가을이라고 하지요. 가을은 각종 해산물들이 제철을 자랑하며 우리들 곁으로 다가오는 계절이기도 합니다. 전어. 새우. 꽃게. 낙지들이 일년을 기다린 우리들에게 별미로 찾아오겠지..

건가자미 고추장 양념 구이 분량 4인 가족이 일주일 정도 재료 건가자미 6마리(22cm정도) 오일 2큰술 고추장 양념: 고추장 4큰술 반 올리고 당 3큰술 잔파 10뿌리 참기름 2큰술 통깨 1큰술 맛술 2큰술 따로 사용 ... 맛술 2큰술 건조 가자미를 맵지않은 고추장 양념으로 구워서 밑반찬 겸으로 준비해 두면 일..

tip 살아있는 꽃게를 양념게장무침으로 만드실때는 구입 후 냉동실에 1시간정도 얼려주신 후 손질하셔요. 살이 반정도 얼어 자를때 흘러내리지 않으며 손질할때도 위험하지않답니다. 재래시장이나 마트에서 구입하실때 양념게장용으로 손질해달라고 부탁하셔도 좋구요. 미나리와 양파등의 야채가 넉..

빠알간 국물 색...... 해물 맛과 야채의 맛이 매운 국물에 제대로 우러난 맛... 짬뽕 입니당...^^ 일단 물(11컵) 정도네 국물멸치 25마리를 넣어서 팔팔 끓여 진한 멸치 육수를 만들어 주고... 나중에 다 끓인 육수는 체에 밭쳐서 맑은 육수만 받아 두세요... 이렇듯 11컵을 끓이면 나중에 약 8컵 정도의 멸치 ..

< 바지락 순두부 찌개> ♣ 주재료(2인분) - 순두부(1봉지), 바지락(2줌), 김치(1줌), 김치국물(3), 식용우(2), 대파(1/4대), 바지락육수(2컵), 소금 ♣ 양념재료 - 고춧가루(0.5), 다진 마늘(0.3) 해감시킨 바지락은 물을 넣고 끓여 진하게 육수를 만들어 놓고 달군 뚝배기에 식용유를 두르고 쫑쫑 썬 김치와 김..

짜르르~ 윤내기가 조리포인트~ 꽈리고추멸치조림, 감자오징어조림 또 뭐게? 오늘은 밑반찬 종류... 꽈리고추와 멸치를 합방 시켰고... 감자와 오징어를 합방... 우하하~~ 4녀석들 다 좋데~~~ ^^* 환상의 궁합이야~~~~ ** 요건 꽈리고추 멸치조림 ** ** 요거이 감자오징어조림 ** ** 요건 오늘의 서비스요리.. 완..

요리분류 냉채.샐러드 / 고구마샐러드 조리시간 45분 이내 난이도 보통 요리재료 단호박 1/4개, 햇고구마 2개(작은 거), 호박고구마 2개(더 작은 거), 건크렌베리 약간(건포도 등 건과일 아무거나, 없으면 생략) 견과류(전 아몬드 약간만.. 그외 호두, 해바라기씨 등 살짝 구운 뒤 잘게 부숴 넣으면 좋아요) ..

매운맛이 사무치게 그리울때..^^ 입안이 얼얼하도록 매콤하게 볶아본 돼지고기 두루치기.. 두툼한 고깃살과 매콤한 양념이 너무나 맛있었는데요..함 만들어 볼까요~ . . . 재료알아보기 항정살500g,두루치기 양념,부추고기삶기:복분자즙 + 물두루치기 양념만들기 : 양파1/2,마늘,생강,맛술,팥삶은물, 배즙..

까다롭고 기름 튀는 것이 두려워 쉽게 도전하기 어려운 튀김 요리. 또 숙련된 내공과 노하우가 없다면 생각처럼 바삭하게 만들기도 힘들다. 간편하고 건강하게 즐길 수 있는 몇 가지 튀김 메뉴와 노하우를 익혀 아이들 간식이나 폼 나는 주말 별미로 즐겨보자. ※모든 요리는 4인분 기준입니다. ● 튀..